Cách Xào Rau Muống Tỏi Giòn Ngon Xanh Mướt Đơn Giản Tại Nhà

Rau muống là món ăn dân dã, bình dị nhưng lại vô cùng quen thuộc trong mâm cơm của người Việt. Vị giòn ngọt, thanh mát của rau muống kết hợp cùng hương thơm nồng nàn của tỏi phi vàng ươm, chỉ cần tưởng tượng thôi đã đủ “gồm cơm” rồi phải không nào? Hôm nay, hãy cùng vào bếp với “350 Việt Nam” để khám phá cách xào rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt cực đơn giản ngay tại nhà nhé!

Rau muống – “món ngon quốc dân” giàu dinh dưỡng

Rau muống không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn là nguồn cung cấp dồi dào vitamin A, B, C, canxi, photpho và đặc biệt là chất sắt. Theo chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Hoa: “Sử dụng rau muống thường xuyên giúp thanh nhiệt, giải độc, ngăn ngừa tiểu đường, tốt cho hệ tim mạch và cải thiện tình trạng thiếu máu hiệu quả”.

Cách xào rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt

Tuy cách chế biến đơn giản nhưng để xào được đĩa rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt thì không phải ai cũng biết. Hãy “bỏ túi” ngay hai cách làm rau muống xào tỏi thơm ngon chuẩn vị, cùng một vài mẹo nhỏ được “350 Việt Nam” chia sẻ dưới đây nhé!

Cách 1: Xào rau muống tỏi truyền thống

Nguyên liệu:

  • Rau muống: 1 bó
  • Tỏi: 4 nhánh
  • Dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt
  • Chanh, ớt

Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế nguyên liệu:
    • Rau muống nhặt khúc khoảng 8 – 10 cm, ngâm nước muối loãng 10 – 15 phút, rửa sạch, để ráo.
    • Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhỏ.
  2. Phi thơm tỏi: Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, đun sôi, phi thơm tỏi.
  3. Xào rau muống: Cho rau muống vào đảo đều, lửa lớn.
  4. Nêm nếm gia vị: Rau vừa chín tới, nêm nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt vừa ăn rồi tắt bếp.
  5. Trình bày và thưởng thức: Vắt chanh, thái ớt cho vào chảo rau, đảo đều, cho ra đĩa và thưởng thức.

Cách 2: Xào rau muống tỏi giòn ngon bằng cách chần qua nước sôi

Nguyên liệu:

  • Giống như cách 1

Các bước thực hiện:

  1. Sơ chế nguyên liệu: Thực hiện giống như cách 1.
  2. Chần rau muống: Đun sôi nồi nước, cho chút muối, cho rau muống vào luộc khoảng 1 phút.
  3. Ngâm rau muống vào nước đá: Chuẩn bị âu nước đá, vớt rau muống cho ngay vào âu nước đá để giữ độ giòn.
  4. Phi thơm tỏi và xào rau: Phi thơm tỏi với dầu ăn, cho rau muống vào xào vừa chín.
  5. Nêm nếm gia vị, trình bày và thưởng thức: Nêm gia vị, vắt chanh, thái ớt, cho ra đĩa và thưởng thức.

Mẹo nhỏ cho món rau muống xào tỏi thêm hấp dẫn

  • Muốn cọng rau muống giòn và xanh, hãy chần rau qua nước sôi rồi ngâm vào nước đá.
  • Cho nhiều dầu ăn hơn một chút khi xào (khoảng 1 muỗng canh) để rau bóng mượt, bắt mắt.
  • Khi luộc và xào rau với số lượng nhiều, nên chia làm nhiều đợt để rau chín đều, gia vị thấm đều hơn.
  • Vắt thêm chút nước cốt chanh sau khi xào xong giúp món ăn thêm đậm đà, thơm ngon.
  • Rang thêm đậu phộng hoặc da heo rắc lên trên để món rau muống xào tỏi thêm phần hấp dẫn.

Lưu ý khi ăn rau muống

Mặc dù là món ăn ngon, bổ dưỡng nhưng khi ăn rau muống cần lưu ý:

  • Không ăn rau muống khi đang có vết thương hở trên da.
  • Không ăn rau muống sống hoặc nấu chưa chín kỹ để tránh nhiễm ký sinh trùng.
  • Người bị viêm đau, nhức khớp, bệnh gout, viêm nhiễm đường tiết niệu, sỏi thận, huyết áp cao không nên ăn nhiều rau muống.

Vậy là bạn đã nắm trong tay cách xào rau muống tỏi giòn ngon, xanh mướt cùng những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích rồi. “350 Việt Nam” chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình! Đừng quên ghé thăm website thường xuyên để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Related Posts

Để lại một bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *